О профилактике ботулизма
Домашние заготовки могут стать причиной развития опасной болезни – ботулизма.
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по РС (Якутия) в Мирнинском районе напоминает, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом.
При приготовлении домашней консервации важно помнить, что именно некачественные домашние заготовки чаще всего бывают причиной развития заболевания. Возбудитель ботулизма – грамположительная палочка Clostridium botulinum, выделяющая токсин, поражающий нервную систему человека. Причем высокая температура не действует на палочку, она способна выдерживать кипячение в течение 2–5 часов (однако кипячение способно разрушить токсин, если он образовался в консервах).
Подробнее по ссылке:
https://clck.ru/3BPnq3
Оставить сообщение: