Домашние заготовки могут стать причиной развития опасной болезни ботулизма.
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по РС (Якутия) в Мирнинском районе напоминает, что ботулизм тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, ипри несвоевременном обращении запомощью заканчивается летальным исходом.
За 5 месяцев 2024 года случаев заболевания ботулизмом на территории Мирнинского района не зарегистрировано.
Приприготовлении домашней консервации важно помнить, что именно некачественные домашние заготовки чаще всего бывают причиной развития заболевания. Возбудитель ботулизма грамположительная палочка Clostridium botulinum, выделяющая токсин, поражающий нервную систему человека. Причем высокая температура недействует напалочку, она способна выдерживать кипячение втечение 25 часов (однако кипячение способно разрушить токсин, если он образовался вконсервах).
Споры ботулизма широко распространены вприроде: их постоянно находят вводе, особенно впридонных слоях, почве, откуда они ипопадают впродукты, подвергающиеся консервированию ипереработке.
Возбудитель болезни активизируется только приотсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений икопчений домашнего производства, где втолщу продукта непроникает воздух, исоздаются благоприятные условия дляразмножения палочки. Приэтом внешний вид, вкус изапах продуктов неизменяется. Совсем необязательно отмечается ивздутие консервных банок.
Заболевание развивается в течение от нескольких часов до 5 суток.
Больной человек не опасен для окружающих. Иммунитет после перенесённого заболевания не формируется, возможно повторное заражение.
Начало заболевания, как правило, острое. Пациенты предъявляют жалобы на боль в животе, тошноту, рвоту, нарушение стула, затем развивается метеоризм, запоры, чувство распирания в животе.
На фоне этих нарушений на первый план выходит неврологическая симптоматика, пациенты жалуются на сухость во рту, нарушение зрения птоз (опущение века), диплопия (двоение в глазах), парез мимической мускулатуры.
Как обезопасить себя
Важно помнить
Соблюдайте эти простые правила ибудьте здоровы!
Перепечатка материалов – с разрешения редакции. Мнения авторов и редакции могут не совпадать.
Все рекламируемые товары и услуги подлежат сертификации и лицензированию.
E-mail: info@udachniy-gorod.ru
За достоверность рекламы ответственность несёт рекламодатель.
© 2025, Создание сайта - Инфорос
Оставить сообщение: